شارلوت سريعة بالبسكويت

شارلوت بدون طهي في قالب بمفصلة قطره 20 سم، بسكويت الإصبع مبلّل بشراب البرتقال، كريمة ماسكاربوني بالفانيلا والجيلاتين مع الفراولة، تُفكّ من القالب بعد 6 ساعات في البارد.

المكونات

بسكويت

• بسكويت الملعقة200 غ

شراب

• عصير برتقال150 غ
• سكر ناعم20 غ

كريمة

• جيلاتين مسحوق 200 بلوم6 غ
• ماء بارد36 غ
• ماسكاربوني400 غ
• كريمة سائلة 35 % دسم250 غ
• سكر ناعم80 غ
• مستخلص الفانيليا8 غ

الحشوة

• فراولة300 غ

الخطوات

1. افرشوا قالبًا بمفصل قطره 20 سم بغلاف بلاستيكي غذائي.
2. اخلطوا 150 غ من عصير البرتقال مع 20 غ من السكر حتى يذوب.
3. اغمسوا 200 غ من بسكويت السافوارديه ثانية واحدة من كل وجه في الشراب وافرشوا به القاعدة والجوانب.
4. رطّبوا 6 غ من الجيلاتين 200 بلوم في 36 غ من الماء البارد لمدة 10 دقائق.
5. اخفقوا 400 غ من الماسكاربوني و250 غ من الكريمة و80 غ من السكر الناعم و8 غ من الفانيلا حتى يصبح القوام متماسكًا.
6. ذوّبوا الجيلاتين عند 40 °م، وامزجوه مع 100 غ من الكريمة ثم أضيفوه إلى الباقي.
7. اسكبوا الكريمة في القالب بالتناوب مع 200 غ من الفراولة المقطعة أرباعًا.
8. غطّوا واحفظوا 6 ساعات في البارد.
9. انزعوه من القالب وزيّنوه بـ100 غ من الفراولة الكاملة وقطّعوه إلى 8 حصص من 180 غ.

وصفات مشابهة

شارلوت الإجاصشارلوت شوكولاطة مقرمشةشارلوت الفراولة والفستق