شوشو الفول السوداني بالكراميل

عناقيد من الكاوكاو المحمص مغلّفة بكراميل من السكر والغلوكوز والزبدة مطبوخ عند 160 °م، توضع بملعقتين على ورق الخَبز وتتماسك في 30 دقيقة.

المكونات

فول سوداني

• كاوكاو محمص مقشّر بدون ملح300 غ

كراميل

• سكر ناعم180 غ
• شراب الغلوكوز DE 4040 غ
• ماء50 غ
• زبدة غير مملحة 82 % دسم30 غ
• ملح ناعم3 غ

الخطوات

1. أعيدوا تسخين الفول السوداني 10 دقائق عند 120 °م.
2. اطهوا السكر والجلوكوز والماء على نار متوسطة، دون تحريك، حتى 160 °م.
3. بعيدًا عن النار أضيفوا الزبدة والملح، ثم الفول السوداني الساخن وغلّفوه 30 ثانية.
4. بملعقتين، ضعوا بسرعة 45 عنقودًا من 12 غ (3 إلى 4 حبات كاوكاو) على ورق الخَبز.
5. اتركوه يبرد 30 دقيقة عند 20 °م.
6. افصلوا العناقيد وضعوها في علبة محكمة الإغلاق.

وصفات مشابهة

مربعات الكراميلكوكيز الكراميل بالزبدة المملحة المقرمشمصاصات الكراميل العنبري