كونفي الفواكه الحمراء

كونفي الفراولة والتوت الأحمر والتوت الأزرق مجلّى بالبكتين NH، مطبوخ على 104 °م مع السكر وقطرة ليمون، يُصبّ ساخنًا في أوعية من 50 غ.

المكونات

الفواكه

• فراولة مجمدة مقطعة180 غ
• توت عليق مجمد130 غ
• توت أزرق مجمّد100 غ

سكر

• سكر ناعم130 غ
• بكتين NH5 غ

التشطيب

• عصير الليمون الأصفر15 غ

الخطوات

1. اهرسوا بالشوكة بشكل خشن 180 غ من الفراولة و130 غ من توت العليق و100 غ من العنب البري، ثم سخّنوها إلى 40 °م.
2. اخلطوا 5 غ من البكتين NH و30 غ من السكر، وانثروهما على شكل مطر مع الخفق، ثم أوصلوا إلى الغليان.
3. أضيفوا 100 غ من السكر المتبقي واطبخوا 6 دقائق مع التحريك حتى 104 °م.
4. بعيدًا عن النار، أضيفوا 15 غ من عصير الليمون وامزجوا.
5. صبوا 50 غ من الكونفي ساخنا في كل وعاء من الأوعية العشرة وأغلقوها.
6. اتركوه يبرد ساعتين في درجة حرارة الغرفة: يتماسك الكونفي.

وصفات مشابهة

ميني تشيز كيك بالتوت الأحمرتارت الشوكولاطة البيضاء والفواكه الحمراءطبق شهي على طريقة القهوة الشهية