عجينة كوكيز صالحة للأكل

عجينة كوكيز نيئة بدون بيض، يُسخَّن دقيقها أولًا عند 160 °م ليصبح صالحًا للأكل، وتُضاف إليها حبيبات الشوكولاطة وتُقدَّم باردة في كؤوس صغيرة سعة 150 مل.

المكونات

العجينة

• دقيق T55 معالج بالحرارة220 غ
• زبدة غير مملحة 82 % دسم150 غ
• سكر بني150 غ
• سكر ناعم40 غ
• حليب كامل الدسم60 غ
• مستخلص الفانيليا8 غ
• ملح ناعم3 غ
• حبيبات شوكولاطة داكنة 55 % 4Cake120 غ

الخطوات

1. انشروا 220 غ من الدقيق على صينية، وسخّنوه 10 دقائق عند 160 °م، واتركوه يبرد 20 دقيقة ثم اغربلوه.
2. اخفقوا 150 غ من الزبدة اللينة مع السكر البني والسكر الناعم 3 دقائق.
3. أضيفوا 60 غ من الحليب والفانيليا والملح، واخلطوا دقيقة واحدة.
4. أضيفوا الدقيق المعالج المبرّد، ثم 120 غ من حبيبات الشوكولاطة.
5. غطّوه بغلاف بلاستيكي واحفظوه 30 دقيقة في البارد.
6. زنوا 10 كرات وزن كل واحدة 75 غ وشكّلوها باليد.
7. ضعوا كل كرة في كأس صغيرة سعة 150 مل واحفظوها في البارد حتى وقت التقديم.

وصفات مشابهة

ألواح الكوكيز بحبيبات الشوكولاطةساندويتش كوكيز مثلجلوز مكرمل بالقرفة