كرينكلز الشوكولاطة

كرينكل بالشوكولاطة الداكنة والكاكاو، عجينة بزيت عباد الشمس تُترك ساعتين في البارد، كرات تُلفّ مرتين في السكر الناعم الذي يتشقق عند الخَبز.

المكونات

العجينة

• شوكولاطة داكنة 64 % 4Cake70 غ
• زيت عباد الشمس60 غ
• بيض كامل100 غ
• سكر ناعم200 غ
• فانيلا بودرة طبيعية5 غ
• كاكاو بودرة 22-24 % دسم60 غ
• دقيق T55130 غ
• خميرة كيميائية6 غ
• ملح ناعم1 غ

التشطيب

• سكر ناعم90 غ

الخطوات

1. ذوّبوا الشوكولاطة الداكنة مع الزيت عند 45 °م في حمّام مائي، ثم اتركوها تفتر حتى 35 °م.
2. اخفقوا البيض والسكر والفانيلا دقيقتين، ثم صبّوا الشوكولاطة الدافئة.
3. أضيفوا الكاكاو والدقيق والخميرة والملح بعد نخلها بملعقة مطاطية.
4. غطّوها بغلاف بلاستيكي ملامس للسطح واتركوها ساعتين في البارد.
5. زنوا 30 كرة من 21 غ ودوّروها حتى تصبح ملساء.
6. قلّبوا كل كرة مرتين في 90 غ من السكر الناعم.
7. رتّبوا الكرات بمسافة 5 سم على صينية مفروشة بالورق، واخبزوا 12 دقيقة عند 170 °م بالمروحة.
8. اتركوها 5 دقائق على الصينية ثم برّدوها على شبكة.

وصفات مشابهة

بلوندي بالشوكولاطة البيضاء والفوييتينبراوني الشوكولاطة البيضاءبراوني فادجي بالشوكولاطة الداكنة