ماسات
سابلي صغير دائري مغلف بسكر مبلور قبل الطهي، يلمع كالماس تحت الضوء بعد الطهي.
القيم الغذائية — لكل قطعة (حوالي 24 غ)
السعرات الحرارية113 kcal
الدهون5,7 g
الكربوهيدرات13,6 g
منها سكريات6,9 g
البروتينات1,4 g
الألياف0,4 g
لكل 100 غ
السعرات الحرارية471 kcal
الدهون23,8 g
الكربوهيدرات56,7 g
منها سكريات28,8 g
البروتينات5,8 g
الألياف1,67 g
محسوبة من المكونات الفعلية لهذه الوصفة (مصادر Ciqual/ANSES). لم يتم التحقق منها بتحليل مخبري.
العجينة
- دقيق300 غ
- زبدة باردة200 غ
- سكر100 غ
- صفار بيضة1
- ملحرشة واحدة
- سكر مبلور (للتغليف)100 غ
الخطوات
- افركوا الدقيق والزبدة الباردة المقطعة مكعبات، أضيفوا السكر والملح.
- أضيفوا صفار البيضة، جمّعوا بسرعة على شكل أصابع منتظمة.
- غطّوها واحفظوها في البرودة ساعة على الأقل حتى تصبح الأصابع متماسكة جيدًا.
- دحرجوا كل إصبع في السكر المبلور لتغليفه بالكامل.
- قطّعوا شرائح دائرية منتظمة، رتّبوها على الصينية.
- اطهوا على 170°م لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى تتلوّن الحواف بالذهبي الخفيف.
هل تنتجون بكميات كبيرة؟
4Cake تزوّد محترفي الحلويات بالمغرب: شوكولاطة، فواكه جافة، زينة وعتاد، بأسعار وتغليف بالجملة.
اطّلعوا على أسعار الجملة