فوندو الشوكولاطة

صلصة ذائبة من الشوكولاطة الداكنة والشوكولاطة بالحليب ممزوجتين بكريمة ساخنة عند 85 °م، تُحفظ دافئة عند 45 °م في إناء الفوندو، وتُقدَّم مع الفراولة والموز والأناناس وبسكويت سافوارد.

المكونات

الصلصة

• شوكولاطة داكنة 64 % كاكاو320 غ
• شوكولاطة بالحليب 40 % كاكاو80 غ
• كريمة سائلة 35 % دسم320 غ

الفواكه

• فراولة300 غ
• موز250 غ
• أناناس250 غ

مرافقات

• بسكويت إسفنجي80 غ

الخطوات

1. انزعوا سيقان 300 غ من الفراولة، وقطّعوا 250 غ من الموز إلى قطع بطول 2 سم و250 غ من الأناناس إلى مكعبات بطول 2.5 سم.
2. وزّعوا الفواكه و80 غ من البوديوار على 8 أطباق (100 غ من الفواكه و10 غ من البوديوار لكل طبق).
3. افرموا 320 غ من الشوكولاطة الداكنة 64 % كاكاو و80 غ من شوكولاطة الحليب 40 % كاكاو.
4. سخّنوا 320 غ من الكريمة إلى 85 °م.
5. صبّوا الكريمة الساخنة على الشوكولاطة، وانتظروا دقيقة، ثم ملّسوا بملعقة مطاطية.
6. صبّوا 720 غ من الصلصة في إناء الفوندي فوق الموقد الصغير وحافظوا على حرارتها عند 45 °م.
7. اغمسوا الفواكه وبسكويت الملعقة بالسيخ في الفوندو.

وصفات مشابهة

تشيز كيك الشوكولاطة والبندق بقاعدة مقرمشةكريمة الشوكولاطةكريمة شوكولاطة داكنة