توت العليق المجمّد المغطى بالشوكولاطة

توت العليق المجمّد يُغمس مرة واحدة في شوكولاطة داكنة مروّضة مع زبدة الكاكاو، ويُحفظ في الفريزر؛ قشرة رقيقة مقرمشة حول قلب من الفاكهة المثلجة.

المكونات

الفواكه

• توت عليق كامل مجمّد240 غ

التغطية

• شوكولاطة داكنة 64 % 4Cake200 غ
• زبدة الكاكاو20 غ

الخطوات

1. افرشوا 60 حبة توت عليق مجمّد (240 غ) على صينية مفروشة بالورق واحفظوها عند −18 °م إلى حين الغمس.
2. ذوّبوا 200 غ من الشوكولاطة الداكنة و20 غ من زبدة الكاكاو عند 45 °م.
3. برّدوا حتى 31-32 °م مع التحريك لتمزيج الشوكولاطة.
4. اغرزوا كل حبة توت في عود، واغمسوها مرة واحدة فقط في الشوكولاطة ثم صفّوها.
5. ضعوا 60 قطعة من 8 غ على الورق واتركوها 15 دقيقة في المجمّد لتتماسك.
6. رتّبوها في علبة محكمة الإغلاق مع ورق بين الطبقات، في الفريزر.

وصفات مشابهة

ألواح الشوكولاطة والبندق على طريقة الغوفريتحلوى شوكولاطة بالكراميلبونبون شوكولاطة وتوت