كعكة بالعسل واللوز

كيك طري بمسحوق اللوز والعسل وقشر الليمون، مخبوز في قالب كيك تحت ورق الألمنيوم، مدهون بشراب العسل الساخن ومغطى باللوز المشرح.

المكونات

الخليط

• مسحوق اللوز الأبيض200 غ
• دقيق T55100 غ
• سكر ناعم100 غ
• عسل الزهور120 غ
• زبدة غير مملحة 82 % دسم ذائبة150 غ
• بيضة كاملة200 غ
• خميرة كيميائية8 غ
• ملح ناعم1 غ
• قشر ليمون5 غ
• ماء الزهر10 غ

شراب

• عسل الزهور80 غ
• ماء40 غ
• عصير ليمون10 غ

الزينة

• لوز مشرّح60 غ

الخطوات

1. اخفقوا 3 دقائق البيض والسكر والعسل وقشر الليمون.
2. أضيفوا الدقيق ومسحوق اللوز والخميرة والملح، ثم الزبدة الذائبة الفاترة وماء الزهر.
3. بطّنوا قالب كيك بقياس 28 × 8 سم، اسكبوا 894 غ من الخليط، سوّوا السطح ورشّوا 60 غ من اللوز المشرّح.
4. اخبزوا 40 دقيقة عند 170 °م، مع التغطية بالألمنيوم بعد 25 دقيقة.
5. سخّنوا العسل والماء وعصير الليمون 2 دقيقة.
6. أخرجوا الكعكة الدافئة من القالب وادهنوها بالفرشاة بـ 130 غ من الشربات الساخن.
7. اتركوها تبرد ساعة واحدة، ثم قطّعوا 12 شريحة من 90 غ.

وصفات مشابهة

كعكة مغربية باللوزبغرير بالعسل والزبدةبطبوط بالسكر والزبدة والعسل