كعكة زفاف مغربية تشكيلة

حامل من ثلاثة طوابق مزيّن بـ 60 قطعة متنوعة (قشور البرتقال المكوّنة بالشوكولاطة، وفقاص، وحلوى الماكينة، وبيتي فور مغلّف بالغلاساج)، ومزيّن بزهور من معجون اللوز واللوز المحمّص.

المكونات

قطع

• قشور البرتقال المكونفة بالشوكولاطة (R164)300 غ
• فقاص بالفول السوداني (R165)330 غ
• حلوى الماكينة (R166)285 غ
• بيتي فور مغلّف بالفوندان (R167)285 غ

الزينة

• لوز مقشّر ومحمّص80 غ
• معجون اللوز الأبيض 50 %100 غ
• سكر ناعم20 غ

الخطوات

1. حضروا الوصفات الأربع R164 إلى R167 في اليوم السابق أو قبله بيومين، وضعوها منفصلة وباردة جيدا.
2. ضعوا الأطباق الثلاثة بأقطار 40 و30 و20 سم على العمود المركزي، مغطاة بورق دانتيل.
3. رتبوا 30 قطعة على الصينية ذات 40 سم: 8 قشور، 8 فقاص، 7 حلوى الماكينة، 7 بيتي فور، مع التناوب.
4. رتّبوا 20 قطعة على طبق من 30 سم: 5 من كل نوع.
5. رتّبوا 10 قطع على الطبق بقطر 20 سم: 2 من القشور و2 من الفقاص و3 من حلوى الماكينة و3 فورات صغيرة.
6. شكلوا 20 زهرة من 5 غ من معجون اللوز، ضعوها بين القطع وانثروا 80 غ من اللوز المحمص.
7. رشّوا حلوى الماكينة برفق بـ 20 غ من السكر الناعم، قبل التقديم مباشرة.

وصفات مشابهة

كعكة مغربية بالسميد والبرتقالكعكة مغربية باللوزكعكة بالعسل واللوز