كعكة مغربية بالسميد والبرتقال

كعكة هشة بالسميد الرقيق والياغورت وقشر البرتقال وعصيره، مخبوزة في قالب دائري، مشرّبة بشيرة البرتقال الفاترة ومرشوشة باللوز المشرّح المحمص.

المكونات

الخليط

• سميد القمح الصلب الناعم200 غ
• دقيق T5560 غ
• سكر ناعم130 غ
• زبادي سادة125 غ
• زيت عباد الشمس80 غ
• بيضة كاملة150 غ
• خميرة كيميائية12 غ
• قشر برتقال12 غ
• عصير برتقال معصور40 غ
• ملح ناعم1 غ
• مستخلص الفانيليا3 غ

شراب

• عصير برتقال معصور120 غ
• سكر ناعم80 غ
• عسل20 غ
• ماء الزهر10 غ

الزينة

• لوز مشرّح30 غ

الخطوات

1. اخفقوا 3 دقائق البيض والسكر والقشر، ثم أضيفوا الزبادي والزيت وعصير البرتقال والفانيليا.
2. أضيفوا السميد والدقيق والخميرة والملح، ثم اتركوا الخليط يرتاح 15 دقيقة.
3. دهنوا قالبًا دائريًا بقطر 24 سم بالزبدة، اسكبوا 813 غ من الخليط وسوّوا السطح.
4. اخبزوا 35 دقيقة عند 175 °م.
5. اطهوا عصير البرتقال والسكر والعسل 5 دقائق، وأضيفوا ماء الزهر بعيدًا عن النار واتركوه يفتر.
6. اثقبوا الكعكة الدافئة بالمسلة وصبوا 230 غ من الشربات الدافئ ببطء.
7. رشّوا 30 غ من اللوز المقطّع المحمص، واتركوها ترتاح ساعة واحدة ثم قطّعوا 12 حصة من 89 غ.

وصفات مشابهة

كعب غزال بالبرتقالكعكة زفاف مغربية تشكيلةآيس كريم الأفوكادو على طريقة العصير المغربي