وافل رقيق بالفانيليا

جوفريت بالفانيلا مخبوزة في قالب بحفرتين، 2 دقيقة عند 180 °م، من عجينة بالزبدة الذائبة مرتاحة 30 دقيقة، تصبح مقرمشة عند تبريدها على شبكة.

المكونات

العجينة

• بيض كامل100 غ
• سكر ناعم120 غ
• مستخلص الفانيليا6 غ
• ملح ناعم2 غ
• زبدة غير مملحة 82 % دسم ذائبة100 غ
• حليب كامل الدسم70 غ
• دقيق T45200 غ
• خميرة كيميائية2 غ

الخطوات

1. اخفقوا 2 دقيقة البيض والسكر والفانيلا والملح، دون أن يزداد حجمه.
2. أضيفوا الزبدة الذائبة عند 35 °م والحليب، ثم الدقيق والخميرة المنخولين؛ واخلطوا فقط حتى يتجانس الخليط.
3. غطّوها بالنايلون ملاصقًا للسطح واتركوها ترتاح 30 دقيقة عند 4 °م.
4. سخّنوا مسبقًا قالب الوافل الرقيق ذا القالبين عند 180 °م.
5. زنوا 40 كرة عجين من 15 غ بملعقة الآيس كريم.
6. ضعوا قطعتين من العجين في كل دورة واخبزوا دقيقتين عند 180 °م والجهاز مغلق (20 دورة).
7. ضعوا الغوفريت مسطحًا على شبكة 10 دقائق: تصبح مقرمشة عند البرودة.

وصفات مشابهة

بسكويت بالفانيلياآبل باي أمريكيةبسكويت البرتقال