غريبة بالتمر

غريبة مغربية بالسميد الرقيق والدقيق، معطّرة بالقرفة، مدعّمة بمعجون التمر المجهول، ملفوفة في السكر الناعم للحصول على سطح متشقق بعد الخبز.

المكونات

العجينة

• دقيق T55250 غ
• سميد القمح الصلب الناعم100 غ
• سكر ناعم120 غ
• خميرة كيميائية5 غ
• قرفة مطحونة3 غ
• ملح ناعم2 غ
• زيت عباد الشمس100 غ
• بيضة كاملة50 غ
• ماء الزهر15 غ

تمر

• تمر مجدول منزوع النوى150 غ

اللف

• سكر ناعم40 غ

الخطوات

1. اطحنوا التمر منزوع النوى حتى يصبح عجينة ناعمة، ثم اخلطوها مع الزيت والبيضة وماء الزهر.
2. اخلطوا الدقيق والسميد والسكر الناعم والخميرة والقرفة والملح.
3. اسكبوا السوائل على المساحيق واخلطوا 3 دقائق حتى تحصلوا على عجينة مرنة.
4. غلفوا العجين بالبلاستيك واتركوه 30 دقيقة في البراد.
5. قسموا العجين إلى 30 كرة من 26,5 غ.
6. لفّوا كل كرة في 40 غ من السكر الناعم (1,5 غ للقطعة) وضعوها على صينية مغطاة بورق الخبز مع ترك مسافة 4 سم بينها.
7. اخبزوا 14 دقيقة على 160 °م بالهواء الساخن، ثم اتركوها تبرد 10 دقائق على الصينية قبل فصلها.

وصفات مشابهة

لقيمات التمر واللوز المغلفةغريبة بالزيتغريبة بالقرفة