حلوى بالتمر

عجينة تمر مجهول مطحونة مع اللوز المحمص والسمسم والزبدة والعسل والقرفة والزنجبيل، تُرصّ في إطار وتُبرّد ساعتين ثم تُقطّع إلى مربعات.

المكونات

العجينة

• تمر مجدول منزوع النوى400 غ
• لوز مقشّر محمّص150 غ
• سمسم أبيض محمّص60 غ
• زبدة غير مملحة 82 % دسم60 غ
• عسل الزهور40 غ
• قرفة مطحونة3 غ
• زنجبيل مطحون2 غ
• ماء الزهر10 غ
• ملح ناعم1 غ

التشطيب

• سمسم أبيض محمّص20 غ

الخطوات

1. حمّصوا اللوز 8 دقائق على 160 °م، ثم قطّعوه خشنًا.
2. حمّصوا السمسم جافًا 3 دقائق في المقلاة.
3. اطحنوا التمر منزوع النوى مع ماء الزهر دقيقة واحدة للحصول على عجينة خشنة.
4. سخّنوا الزبدة بلطف مع العسل والتوابل والملح، ثم اخلطوها مع عجينة التمر.
5. أضيفوا اللوز و60 غ من السمسم بالمجرفة المطاطية.
6. اكبسوا العجين في إطار 24 × 16 سم مبطن، سووا السطح، انثروا 20 غ من السمسم واضغطوا.
7. اتركوها 2 ساعة على 18 °م، ثم قطّعوا 30 مربعًا وزن كل منها 25 غ (6 × 5).

وصفات مشابهة

حلوى التمر المقرمشةلقيمات التمر واللوز المغلفةغريبة بالتمر