ملوي محلى

فطيرة مغربية مورّقة ملفوفة حلزونيًا، تُطهى في المقلاة وتُقدَّم ساخنة مغطاة بالعسل والزبدة المذابة.

المكونات

العجينة

• دقيق500 غ
• سميد ناعم100 غ
• ملح1 م. صغيرة
• ماء فاتر300 مل
• زبدة مذابة + زيت (للتوريق)حسب الحاجة، بكميات متساوية

التشطيب

• عسلللتقديم
• زبدة مذابةللتقديم

الخطوات

1. اخلطوا الدقيق والسميد والملح، أضيفوا الماء الفاتر تدريجيًا مع العجن 10 دقائق حتى تحصلوا على عجينة طرية.
2. قسّموا إلى كرات متساوية، ادهنوها بالزيت، اتركوها ترتاح 20 إلى 30 دقيقة.
3. افردوا كل كرة بشكل رقيق جدًا، ادهنوها بمزيج الزبدة والزيت ورشّوها بالسميد.
4. لفّوا العجين على شكل إصبع طويل، ثم لفّوا هذا الإصبع على نفسه على شكل حلزون ضيق.
5. افردوا اللفافة برفق باليد لتشكيل فطيرة دائرية.
6. اطهوا في مقلاة ساخنة مزيّتة قليلاً 3 إلى 4 دقائق لكل جهة، قدّموها ساخنة مغطاة بالعسل والزبدة المذابة.

وصفات مشابهة

مسمنرغايف بالعسلمسمن محلى