بافلوفا صغيرة

أعشاش ميرينغ بالفانيليا والخل والنشا، تُخبز 70 دقيقة عند 100 °م وتُحشى في اللحظة الأخيرة بشانتيي الفانيليا والفراولة والتوت.

المكونات

المرينغ

• بياض البيض120 غ
• سكر ناعم120 غ
• نشا الذرة5 غ
• خل أبيض3 غ
• مستخلص الفانيليا3 غ

شانتيي

• كريمة سائلة 35 % دسم200 غ
• سكر ناعم20 غ
• مستخلص الفانيليا2 غ

الفواكه

• فراولة100 غ
• توت العليق50 غ

الخطوات

1. اخفقوا بياض البيض بسرعة متوسطة مع إضافة السكر على 3 دفعات، ثم شدّوا الخفق 8 دقائق.
2. أضيفوا النشا والخل والفانيليا بملعقة مطاطية.
3. اسكب بالكيس 30 عشا وزن كل منها 8 غ (Ø 4,5 سم) على ورق الخبز، ثم احفر الوسط بالملعقة.
4. اخبزوا 70 دقيقة على 100 °م في الوضع الثابت، أطفئوا الفرن واتركوها 1 ساعة داخله والباب مواربٌ.
5. اخفقوا الكريمة الباردة جداً مع السكر الناعم والفانيليا حوالي 3 دقائق.
6. اضغطوا ≈ 7,4 غ من الشانتيي في تجويف كل عش بارد.
7. ضع نحو 5 غ من الفراولة وتوت العليق على كل بافلوفا وقدّمها فورا.

وصفات مشابهة

ماكارون صغير متنوعماكارون البرالين المقرمشمرنغ فرنسي مجفّف