مويّو بالشوكولاطة

موليو بالشوكولاطة الداكنة والزبدة، مخبوز 11 دقيقة فقط عند 190 °م في إطارات قطرها 7 سم بعد ساعة في البارد، للحفاظ على قلب سائل.

المكونات

الخليط

• شوكولاطة داكنة 64 % كاكاو 4Cake200 غ
• زبدة غير مملحة 82 % دسم150 غ
• سكر ناعم140 غ
• بيض كامل200 غ
• دقيق T5550 غ
• كاكاو بودرة 22-24 % دسم10 غ
• مستخلص الفانيليا3 غ
• ملح ناعم1 غ

الخطوات

1. ذوّبوا الشوكولاطة والزبدة في حمام مائي عند 45 °م، واخلطوا حتى يصبح الخليط ناعمًا.
2. اخفقوا البيض والسكر والفانيلا والملح دقيقتين، دون أن يبيضّ الخليط.
3. اسكبوا الشوكولاطة المذابة على البيض على دفعتين واخلطوا بملعقة مطاطية.
4. أضيفوا الدقيق والكاكاو المنخولين، واخلطوا حتى يختفي الدقيق.
5. صبّوا 95 غ من الخليط في كل واحد من 8 إطارات قطرها 7 سم مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالكاكاو، ثم احفظوها ساعة في البارد.
6. اخبزوا 11 دقيقة عند 190 °م على صينية مفروشة بالورق.
7. اتركوه يرتاح دقيقتين، انزعوه من القالب في طبق وقدّموه دافئًا.

وصفات مشابهة

بلوندي بالشوكولاطة البيضاء والفوييتينبراوني الشوكولاطة البيضاءبراوني فادجي بالشوكولاطة الداكنة