غريبة منتيكاو أندلسية

كرات عجين بمسحوق اللوز والقرفة وقشر الليمون، تُلفّ مرتين في السكر الناعم ثم تُخبز 16 دقيقة على 160 °م.

المكونات

العجينة

• دقيق T55300 غ
• لوز مطحون100 غ
• سكر ناعم150 غ
• زبدة غير مملحة 82 % دسم120 غ
• زيت عباد الشمس60 غ
• بيضة كاملة50 غ
• قرفة مطحونة4 غ
• خميرة كيميائية3 غ
• ملح ناعم2 غ
• قشر ليمون4 غ

التشطيب

• سكر ناعم60 غ

الخطوات

1. اخفقوا الزبدة اللينة والزيت والسكر الناعم والقشر والبيض لمدة دقيقتين.
2. أضيفوا الدقيق ومسحوق اللوز والخميرة والقرفة والملح؛ اجمعوا العجين دون عجن.
3. غلفوا العجين بالبلاستيك واتركوه 30 دقيقة في البراد.
4. قسّموا العجين إلى 35 كرة من 22.5 غ ودحرجوها بين راحتي اليدين حتى تصير ملساء.
5. لفّوا كل كرة في 60 غ من السكر الناعم مرتين متتاليتين، ثم اضغطوا برفق وضعوها متباعدة على صينية مبطنة بورق الخبز.
6. اخبزوا 16 دقيقة عند 160 °م بالهواء المروّح.
7. اتركوها تبرد 20 دقيقة على الصينية قبل رفعها.

وصفات مشابهة

غريبة بالزيتغريبة بالقرفةغريبة بالسميد