بودينغ الخبز

بودينغ من الخبز البائت والزبيب منقوع في خليط من الحليب والكريمة والبيض والفانيلا والقرفة، مرتاح ثلاثين دقيقة ثم مخبوز خمسًا وأربعين دقيقة في حمام مائي عند 170 °م في فرن ثابت.

المكونات

خبز

• خبز بائت (باغيت)300 غ
• زبيب80 غ

طبق

• زبدة غير مملحة 82 % دسم15 غ

الخليط

• حليب كامل الدسم600 غ
• كريمة سائلة 35 % دسم200 غ
• بيض كامل250 غ
• سكر ناعم180 غ
• مستخلص الفانيليا10 غ
• قرفة مطحونة3 غ
• ملح ناعم2 غ

التشطيب

• زبدة غير مملحة 82 % دسم25 غ

الخطوات

1. قطّعوا 300 غ من الخبز الياباس مكعبات بحجم 2 سم ووزّعوها مع 80 غ من الزبيب المصفّى في طبق بمقاس 20 × 30 سم مدهون بـ15 غ من الزبدة.
2. سخّنوا 600 غ من الحليب و200 غ من الكريمة والفانيليا والقرفة إلى 70 °م.
3. اخفقوا 250 غ من البيض و180 غ من السكر والملح، ثم صبّوا الحليب الساخن تدريجيًا مع الخفق.
4. صبّوا الخليط على الخبز، واضغطوا بالملعقة المسطحة، ورشّوا 25 غ من الزبدة على شكل قطع صغيرة، واتركوه يرتاح 30 دقيقة.
5. اخبزوها على حمام مائي 45 دقيقة عند 170 °م (فرن ثابت).
6. اتركوه يفتر 30 دقيقة ثم قطّعوه إلى 12 حصة من 140 غ.

وصفات مشابهة

طبق شهي على طريقة القهوة الشهيةبانوفيكوبلر التوت الأزرق