ريشبوند
كعكة صغيرة طرية بجوز الهند، محشوة بطبقة رقيقة من مربى المشمش ومدحرجة في جوز الهند المبشور، كلاسيكية من الحلويات المغربية العصرية.
القيم الغذائية — لكل قطعة (حوالي 40 غ)
السعرات الحرارية178 kcal
الدهون11,8 g
الكربوهيدرات14,8 g
منها سكريات13,0 g
البروتينات2,0 g
الألياف2,5 g
لكل 100 غ
السعرات الحرارية445 kcal
الدهون29,5 g
الكربوهيدرات37,0 g
منها سكريات32,5 g
البروتينات5,0 g
الألياف6,25 g
محسوبة من المكونات الفعلية لهذه الوصفة (مصادر Ciqual/ANSES). لم يتم التحقق منها بتحليل مخبري.
الخليط
- جوز الهند المبشور250 غ
- سكر180 غ
- بياض بيض4
- دقيق50 غ
- زبدة مذابة50 غ
التشطيب
- مربى المشمش100 غ
- جوز الهند المبشور (للتزيين)50 غ
الخطوات
- اخفقوا بياض البيض مع السكر حتى يصبح رغويًا.
- أضيفوا برفق جوز الهند والدقيق المنخول والزبدة المذابة.
- رتّبوا أكوامًا صغيرة منتظمة على الصينية، أو اسكبوا في قوالب صغيرة.
- اطهوا على 160-170°م لمدة 15 دقيقة حتى يتلوّن قليلاً.
- ادهنوا بمربى المشمش الفاتر فور الخروج من الفرن.
- دحرجوا فورًا في جوز الهند المبشور قبل أن يتماسك المربى.
هل تنتجون بكميات كبيرة؟
4Cake تزوّد محترفي الحلويات بالمغرب: شوكولاطة، فواكه جافة، زينة وعتاد، بأسعار وتغليف بالجملة.
اطّلعوا على أسعار الجملة