صخيرات جوز الهند
صخيرات صغيرة طرية من الداخل ومقرمشة قليلاً من الخارج، أساسها بياض بيض مخفوق وجوز الهند، تُطهى في الفرن.
القيم الغذائية — لكل قطعة (حوالي 27 غ)
السعرات الحرارية131 kcal
الدهون9,7 g
الكربوهيدرات8,4 g
منها سكريات8,4 g
البروتينات1,5 g
الألياف2,4 g
لكل 100 غ
السعرات الحرارية485 kcal
الدهون35,9 g
الكربوهيدرات31,1 g
منها سكريات31,1 g
البروتينات5,6 g
الألياف8,89 g
محسوبة من المكونات الفعلية لهذه الوصفة (مصادر Ciqual/ANSES). لم يتم التحقق منها بتحليل مخبري.
الخليط
- جوز الهند المبشور300 غ
- بياض بيض3
- سكر150 غ
- مستخلص الفانيليا1 م. صغيرة
الخطوات
- اخفقوا البياض حتى يتماسك جيدًا، أضيفوا السكر تدريجيًا لتثبيت المرينغ.
- أضيفوا الفانيليا ثم أضيفوا برفق جوز الهند المبشور بالسباتولا.
- شكّلوا أكوامًا مخروطية صغيرة بالملعقة على صينية مغطاة بورق خبز.
- اطهوا على 160°م لمدة 15 إلى 18 دقيقة حتى تتلوّن القمة بالذهبي.
- اتركوها تبرد تمامًا قبل فصلها.
هل تنتجون بكميات كبيرة؟
4Cake تزوّد محترفي الحلويات بالمغرب: شوكولاطة، فواكه جافة، زينة وعتاد، بأسعار وتغليف بالجملة.
اطّلعوا على أسعار الجملة