سفة حلوة بالشعرية

شعيرية رقيقة (شعر الملاك) تُطهى بالبخار على مرحلتين، وتُغنى بالزبدة والسكر الناعم، وتُشكّل في قباب ثم تُزيَّن باللوز المحمص والسكر الناعم والقرفة.

المكونات

الشعرية

• شعيرية رقيقة (شعر الملاك)300 غ
• ماء فاتر180 غ
• ملح ناعم1 غ
• ماء الزهر15 غ
• زبدة غير مملحة 82 % دسم90 غ
• سكر ناعم40 غ

الزينة

• لوز مقشّر محمّص100 غ
• سكر ناعم20 غ
• قرفة مطحونة6 غ

الخطوات

1. فكّكوا الشعرية بـ 180 غ من الماء الفاتر ورشة ملح، ثم اتركوها ترتاح 10 دقائق.
2. اطهوا الشعرية 15 دقيقة على البخار في الكسكاس.
3. افردوا الشعيرية، وأضيفوا 30 غ من الزبدة الذائبة وماء الزهر، وفرّقوها بالشوكة.
4. أعيدوه إلى البخار 10 دقائق.
5. حمّصوا اللوز 8 دقائق على 160 °م، ثم قطّعوه خشنًا.
6. اخلطوا الشعرية الساخنة مع 60 غ من الزبدة و40 غ من السكر الناعم.
7. اكبسوا 78 غ من الشعرية في وعاء بقطر 8 سم واقلبوه على طبق للحصول على 8 قبب.
8. غطّوا كل قبة بـ 12,5 غ من اللوز و2,5 غ من السكر الناعم وخطوط من القرفة (0,75 غ).

وصفات مشابهة

حرشة محلاةأملو منزليبغرير بماء الزهر