شورت بريد

أصابع شورتبريد بالزبدة ودقيق القمح ودقيق الأرز، تُفرك بأطراف الأصابع دون عجن، ثم تُفرد وتُثقب وتُترك لترتاح في البارد وتُخبز عند 150 °م.

المكونات

العجينة

• زبدة غير مملحة 82 % دسم220 غ
• سكر ناعم رفيع75 غ
• دقيق T55250 غ
• دقيق الأرز50 غ
• ملح ناعم2 غ

الخطوات

1. افركوا بأطراف الأصابع 250 غ من الدقيق و50 غ من دقيق الأرز و2 غ من الملح و220 غ من الزبدة الباردة و75 غ من السكر.
2. اجمعوا العجينة دون عجن في كتلة ناعمة.
3. افرشوا العجينة بين ورقتين على شكل مستطيل 24 × 16 سم، بسمك 13 مم.
4. اثقبوها بالشوكة، ثم قطّعوا 24 عصا بقياس 8 × 2 سم (25 غ لكل واحدة).
5. ضعوها على صينية مبطّنة واحفظوها ساعة في البارد.
6. اخبزوا 30 دقيقة عند 150 °م بالمروحة.
7. اتركوها تبرد 10 دقائق على الصينية، وقصّوا الحواف، ثم برّدوها على شبكة.

وصفات مشابهة

آبل باي أمريكيةبسكويت البرتقالبسكويت بالفانيليا