سبريتز

سبريتس مشكّل على شكل وردات بآلة التشكيل أو بقمع مسنّن، من عجينة بالزبدة وصفار البيض والفانيلا، مخبوز على صينية مفروشة بالورق غير مدهونة.

المكونات

العجينة

• زبدة غير مملحة 82 % دسم200 غ
• سكر ناعم90 غ
• صفار بيضة40 غ
• دقيق T55270 غ
• مستخلص الفانيليا3 غ
• ملح ناعم1 غ

الخطوات

1. اخفقوا 200 غ من الزبدة اللينة مع 90 غ من السكر الناعم وغرام واحد من الملح لمدة 3 دقائق.
2. أضيفوا 40 غ من صفار البيض و3 غ من الفانيلا، ثم اخفقوا دقيقة.
3. أضيفوا 270 غ من الدقيق المغربل بالملعقة المطاطية، فقط حتى تصبح العجينة طرية وناعمة.
4. اضغطوا بالكيس أو بآلة التشكيل 50 وردة من 12 غ (قطر 3,5 سم) بالفوهة المموجة على صينية مفروشة بالورق دون دهنها.
5. احفظوا الصينية 15 دقيقة في البارد.
6. اخبزوا 12 دقيقة عند 170 °م بالمروحة.
7. اتركوها تبرد 5 دقائق على الصينية، ثم على شبكة.

وصفات مشابهة

آبل باي أمريكيةبسكويت البرتقالبسكويت بالفانيليا