فوندان الكراميل بالزبدة المملحة

قلب سائل، لكن بالكراميل بدل الشوكولاطة الخالصة.

المكونات

• شوكولاطة داكنة 4Cake150 غ
• زبدة100 غ
• سكر100 غ
• بيض3
• دقيق50 غ
• سكر (للكراميل)100 غ
• كريمة سائلة ساخنة (للكراميل)80 مل
• زبدة مملحة (للكراميل)30 غ

الخطوات

1. الكراميل: أذيبوا السكر جافًا حتى يصبح لونه كهرمانيًا، بعيدًا عن النار أضيفوا الكريمة الساخنة ثم الزبدة المملحة. اتركوه يبرد.
2. أذيبوا الشوكولاطة والزبدة معًا، أضيفوا السكر ثم البيض، وأخيرًا الدقيق.
3. اسكبوا العجين في القوالب المزبّدة، ضعوا ملعقة من الكراميل البارد في مركز كل واحد، دون أن يلامس الحواف.
4. ⏱ 200°م · 10-12 دقيقة — الحواف متماسكة، والمركز لا يزال يهتز
5. نصيحة: يجب أن يكون الكراميل باردًا وسميكًا قبل إضافته — وإلا سيسيل في العجين بدل البقاء في المركز.

وصفات مشابهة

فطائر بالشوكولاطةموس الشوكولاطةفوندان بقلب سائل