كعكة الطبقات بالشوكولاطة

ثلاث طبقات طرية، وغاناش سخي.

المكونات

• دقيق300 غ
• كاكاو80 غ
• سكر350 غ
• بيض4
• حليب مخمّر300 مل
• زيت محايد150 مل
• بيكربوناتملعقة ونصف صغيرة
• شوكولاطة داكنة (للغلاصة) 4Cake300 غ
• كريمة سائلة (للغلاصة)300 مل

الخطوات

1. اخلطوا كل المكونات الجافة، ثم أضيفوا البيض والحليب المخمّر والزيت. العجين سائل جدًا، وهذا طبيعي.
2. وزّعوه في 3 قوالب متطابقة مبطّنة.
3. ⏱ 170°م · 25-30 دقيقة — اطهوا القوالب الثلاثة معًا إن أمكن
4. اتركوها تبرد تمامًا، ثم سوّوا سطح كل قرص بسكين مسنن.
5. الغاناش: كريمة ساخنة على الشوكولاطة، اتركوه يتكثف حتى يصبح قابلًا للدهن.
6. ركّبوا الطبقات بالغاناش، ثم غطّوا بطبقة رقيقة واحفظوا 20 دقيقة في البرودة.
7. ضعوا الطبقة النهائية من الغاناش وسوّوها بالسباتولا.
8. نصيحة: الطبقة الرقيقة الأولى تحبس الفتات: بدونها، تكون اللمسة النهائية متسخة دائمًا.

وصفات مشابهة

مرفييوجذع الشوكولاطة الملفوففطائر بالشوكولاطة