Pourquoi ma pâte à sucre se marque : auréoles, traces, lignes fissurées ?

Auréoles de peinture, traces de colle, découpes déformées : la pâte à sucre fond au contact de l'eau et garde la moindre empreinte.

Ce que vous constatez

Après la peinture, la surface présente des auréoles ou des coulures ; des traces luisantes entourent les éléments collés ; les lignes tracées se fissurent ou les découpes fines se déforment.

Les causes

Comment rattraper

• Auréole ou trace : ne frottez pas ; laissez sécher, puis masquez-la sous un décor.
• Découpe déformée ou ligne fissurée : remplacez la pièce découpée ou ajoutez un décor par-dessus ; une pâte marquée ne se lisse plus.

Comment l'éviter

• Diluez les colorants en poudre à l'alcool alimentaire, jamais à l'eau.
• Collez les éléments avec très peu d'eau, au pinceau.
• Découpez sur une pâte raffermie, avec un gabarit et une lame neuve pour les angles vifs.
• Tracez les motifs (quadrillage, embossage) sur une pâte encore souple, juste après la pose.

Problèmes voisins

Pourquoi des bulles et des plis apparaissent sur ma pâte à sucre ?Pourquoi je n'obtiens pas un noir ou un rouge intense ?Pourquoi mes modelages et mes fleurs s'affaissent ou cassent ?

Pour aller plus loin

Fiches techniques

• Peinture et poudres sur pâte à sucre
• Masquage en superposition
• Silhouettage et découpe fine
• Masquage quadrillé

Les produits 4Cake concernés

Pâte à sucre blancheConditionnement 1 kg — texture souple, idéale pour le recouvrement.Voir le produit

Pâte à sucre couleurs assortiesKit 8 couleurs, 1 kg — prêtes à l'emploi.Voir le produit

Colorants gel — assortimentSet de 12 teintes de 30 g, qualité professionnelle.Voir le produit

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