Fondant cœur coulant

Name: Fondant cœur coulant
Total time: 30 min
Yield: 7 portions environ
Cuisine: Française
Ingredients: 200 g Chocolat noir; 150 g Beurre; 4 Œufs; 120 g Sucre; 60 g Farine

Croûte fine, cœur qui coule à la cuillère.

⏱ 30 minFacile

Valeurs nutritionnelles — pour 100 g

Calories440 kcal

Lipides29,8 g

Glucides33,9 g

dont sucres27,2 g

Protéines6,4 g

Fibres2,51 g

Calculé à partir des ingrédients réels de cette recette (sources Ciqual/ANSES). Non vérifié par analyse laboratoire.

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Ingrédients

Chocolat noir 4Cake200 g
Beurre150 g
Œufs4
Sucre120 g
Farine60 g

Étapes

Beurrez très généreusement les moules, jusqu'en haut des bords.
Fondez chocolat + beurre ensemble, doucement.
Fouettez œufs + sucre 2-3 min, jusqu'à blanchir.
Mélangez chocolat tiède + œufs, puis la farine — juste assez pour l'incorporer.
⏱ 200°C · 9-11 min — Bords pris, centre encore tremblant
Astuce : Sortez 1 minute trop tôt plutôt que trop tard : le cœur finit de cuire hors du four.

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