سيجار بالبرالين والفوييتين

سيجار بريك محمّر في الفرن، ملفوف حول قلب من البرالين واللوز والفوييتين، ومزيّن بخيوط الشوكولاطة الداكنة.

المكونات

الحشوة

• برالين البندق 50%200 غ
• شوكولاطة بالحليب 40% 4Cake80 غ
• لوز مطحون100 غ
• فوييتين 4Cake60 غ

التشكيل

• ورق بريك200 غ
• زبدة مذابة80 غ

التشطيب

• شوكولاطة داكنة 64% 4Cake100 غ

الخطوات

1. أذيبوا الشوكولاطة بالحليب على 40°م، ثم اخلطوها مع البرالين ومسحوق اللوز.
2. اتركوا الحشوة 20 دقيقة في البرودة، ثم أضيفوا الفوييتين بالسباتولا دون سحقها.
3. شكّلوا 40 عودًا من 11 غ وطول 6 سم.
4. قطّعوا كل ورقة بريك إلى 4 أشرطة، ادهنوها بالزبدة، ضعوا عودًا، اطووا الجانبين ولفّوا بإحكام.
5. ادهنوها بالزبدة واخبزوها 10 إلى 12 دقيقة على 180°م حتى تتحمّر.
6. بعد أن تبرد، زيّنوها بخيوط من الشوكولاطة الداكنة المعدّلة واتركوها تتبلور.

وصفات مشابهة

سيجار بالشوكولاطةسيجار باللوزبريوات بالشوكولاطة والفوييتين