فواكه مقنّعة بالسكر المطهو
فواكه (كرز حامض، تمر) محشوة بعجينة اللوز، مغطاة بسكر مطهو حتى مرحلة الكسر الصلب.
أساس الكرز الحامض
- كرز حامض مسكّر200 غ
- عجينة اللوز300 غ
- كيرش0.05 ل
أساس التمر
- تمر300 غ
الخطوات
- عطّروا عجينة اللوز بالكيرش (أو نكهة أخرى حسب الفاكهة).
- صفّوا الفواكه المسكّرة، انزعوا النوى إذا لزم الأمر، احشوها بعجينة اللوز.
- اطهوا سكرًا حتى مرحلة الكسر الصلب.
- اغمسوا كل فاكهة محشوة بسرعة في السكر المطهو بواسطة شوكة.
- اتركوها تتصلّب على ورق سيليكون، تُستهلك بسرعة لأن السكر المطهو حساس للرطوبة.
هل تنتجون بكميات كبيرة؟
4Cake تزوّد محترفي الحلويات بالمغرب: شوكولاطة، فواكه جافة، زينة وعتاد، بأسعار وتغليف بالجملة.
اطّلعوا على أسعار الجملة