عجينة الزهور

أرقّ وأسرع جفافًا من عجينة السكر: لا غنى عنها للبتلات والعناصر الدقيقة.

الخليط

• عجينة سكر بيضاء500 غ
• سي إم سي / تيلوز10 غ
• دهن نباتي5 غ

الخطوات

1. اعجنوا عجينة السكر مع الـCMC حتى الاندماج التام.
2. دهّنوا اليدين قليلًا لتجنب الالتصاق في نهاية العجن.
3. غلّفوا بإحكام واتركوها ترتاح 12 ساعة: الـCMC يحتاج وقتًا ليعمل.
4. اعملوا بكميات صغيرة، والباقي مغلّف دائمًا.