أوبيرا مغربية

نسخة مغربية من كعكة أوبيرا بحجم قطعة صغيرة: طبقات من البسكويت المبلل بالقهوة، غاناش الشوكولاتة وكريمة الزبدة بالقهوة، غلاصة شوكولاتة لامعة.

بسكويت

• بيضات4
• سكر120 غ
• دقيق100 غ
• لوز مطحون20 غ

شراب القهوة

• قهوة قوية100 مل
• سكر50 غ

كريمة الزبدة بالقهوة

• زبدة طرية150 غ
• سكر ناعم100 غ
• مستخلص القهوة1 م. كبيرة

غاناش

• شوكولاتة داكنة150 غ
• كريمة سائلة150 مل

التشطيب

• غلاصة شوكولاتة لامعة150 غ

الخطوات

1. اطهوا البسكويت في 3 صوني رقيقة، اتركوه يبرد.
2. بلّلوا كل صينية بشراب القهوة.
3. ركّبوا الطبقات: بسكويت مبلل، كريمة زبدة بالقهوة، بسكويت مبلل، غاناش شوكولاتة، بسكويت مبلل.
4. غطّوا السطح بغلاصة الشوكولاتة اللامعة، سوّوا بالسباتولا.
5. احفظوا في البرودة ساعتين لتتماسك الطبقات.
6. قطّعوا مستطيلات صغيرة نظيفة بسكين ساخن.