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Viennoiserie et pâtes levées

Fiches professionnelles de l'Académie Pro 4Cake : ingrédients en grammes, étapes en photos, coût de revient et valeurs nutritionnelles pour chaque recette. Affiner dans le catalogue →

Baba à la fleur d'oranger sans alcool

50 min · Four

Beignets aux pommes

Friture

Beignets de fleurs d'acacia

Friture

Beignets fourrés confiture

45 min · Friture

Beignets à la crème

1 h 10 · Friture

Brioche Nanterre

50 min · Four

Brioche au chocolat

50 min · Four

Brioche au sucre perlé

45 min · Four

Brioche aux fruits confits

55 min · Four

Brioche feuilletée

Four

Brioche feuilletée au praliné

1 h 15 · Four

Brioche suisse

1 h 20 · Four

Brioche tressée

1 h 35 · Four

Brioche vendéenne

1 h · Four

Brioche à effeuiller cannelle-praliné

1 h 20 · Four

Brioche à la crème pâtissière

1 h 15 · Four

Brioche à la fleur d'oranger

50 min · Four

Cinnamon rolls

1 h · Four

Four

Croissant au beurre

1 h 20 · Four

Croissant aux amandes

45 min · Four

Croissant à la pistache

1 h 40 · Four

Croissants pistache croustillants

45 min · Four

Crookie croustillant

1 h · Four

Cruffins praliné croustillant

1 h 30 · Four

45 min · Four

Crêpes normandes

45 min · Four

Danoises aux fruits

1 h 30 · Four

Danoises à la crème

1 h 30 · Four

Donut holes glacés

45 min · Friture

Donuts fourrés praliné

1 h · Friture

Donuts à la cannelle

40 min · Friture

Four

Four

55 min · Four

Kouign-amann

1 h · Four

Four

Pain au chocolat

Four

Pain au lait

1 h 05 · Four

Pain au lait fourré

55 min · Four

Pain aux noix

45 min · Four

Pain de mie brioché

40 min · Four

Pain viennois aux pépites de chocolat

40 min · Four

Pains aux amandes

55 min · Four

45 min · Four

Roulés au chocolat

55 min · Four

Roulés à la cannelle

55 min · Four

Four

45 min · Four

Tarte Tropézienne

2 h · Four

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